水活度分析儀是用于檢測水分子含量的機器設備,在空氣、氣體、原材料、食品等的水分活度和相對濕度的測定和應用領域都有重要地位。
水分活度儀測試過程中可實時顯示測試數據(如:溫度、水分活度、時間、曲線變化等);設計了操作員與管理員兩種操作模式,更好的保護用戶隱私;多個測試通道,以適應不同測試目的的需求;內置打印機接口和RS232串口通信接口;可供選擇的多種測試模式。
水分活度儀工作原理是把被測樣品置于密封的空間內,在保持恒溫的條件下,使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達到平衡,這時就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為樣品蒸汽壓的數值。同時,在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的,所以可以應用上述水分活度定義的公式,計算出被測食品的水分活度。
主要反應食品平衡狀態(tài)下的有效水分,反應食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性,以及能引起食品品質變化的化學、酶及物理變化的情況,常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。廣泛應用于**生產行業(yè),專業(yè)的檢測機構,食品衛(wèi)生監(jiān)督部門提供完備的水分活度測量方案,以及食品生產廠的脫水食品加工、肉干制品加工、粉末狀食品原料生產、食品添加劑及罐頭食品生產等領域。水活度分析儀主要有水含量檢測儀,水活度測量儀,臺式水活度分析儀等。
水活度分析儀采用高精度傳感器,專業(yè)的線路設計,工作穩(wěn)定可靠;合理的結構設計,操作更為簡便,解決以前操作不便、容易翻液的問題;標定、測量時間僅需10分鐘;一次標定,較長時期內無需重復標定;采用高亮液晶顯示器,漢字顯示,內容更豐富;帶打印功能,更方便記錄及比較。